バーベキューで盛り上がる！変わり種のおすすめの食材とおしゃれレシピを大公開

バーベキューで盛り上がる食材準備のポイント

バーベキューを成功させるためには、事前の食材準備が非常に重要です。適切な量の食材を用意することはもちろん、参加者の好みや年齢層を考慮した食材選びも大切です。

準備不足で当日慌ててしまったり、逆に食材が余ってしまったりという経験はありませんか？ここでは、バーベキューの食材準備における重要なポイントを、より詳しく解説します。

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バーベキュー食材の準備は前日に行う

バーベキューで盛り上がるおすすめ食材

定番のバーベキュー食材

肉類

牛肉は、ステーキ、焼肉用カルビ、ハラミなど、様々な部位を用意すると、色々な味が楽しめておすすめです。それぞれの部位の特徴を説明しながら焼くと、さらに会話が盛り上がります。

豚肉は、豚バラは脂の旨味が凝縮されており、焼肉に最適です。肩ロースは、厚切りにして焼くと食べ応えがあります。

鶏肉は、特にもも肉がジューシーで子供にも人気です。手羽先は、パリパリに焼くとおつまみに最適です。

ソーセージやフランクフルトは、子供から大人まで楽しめる定番食材です。ハーブソーセージやチョリソーなど、種類を変えて用意するのもおすすめです。

それぞれの肉の特徴に合わせて、焼き加減を調整することで、美味しく食べられます。

魚介類

イカは、丸ごと焼いても、輪切りにして焼いても美味しいです。丸ごと焼く場合は、内臓を取り除いてから焼きましょう。輪切りにする場合は、隠し包丁を入れると火が通りやすくなります。

エビは、殻付きのまま焼くと香ばしくなります。背わたを取っておくと、より美味しく食べられます。ホタテは、殻付きのまま焼いて、醤油やバターで味付けすると絶品です。

アルミホイルで包んで焼く方法もあります。魚介類は、新鮮なものを用意し、焼きすぎないように注意しましょう。焼きすぎると固くなってしまいます。

野菜

玉ねぎは、厚切りにして焼くと甘みが増して美味しくなります。アルミホイルで包んで焼く方法もあります。

ピーマンやパプリカは、彩りも良く、バーベキューに欠かせません。種を取り除いてから焼きましょう。

ナスは、ヘタを取り、縦半分に切って焼くと、トロッとした食感が楽しめます。

トウモロコシは、皮付きのまま焼くと、水分が保たれて美味しくなります。焼いた後に醤油を塗ると、香ばしい風味が加わります。

野菜は、それぞれの特徴に合わせて、焼き加減を調整しましょう。焦げ付きやすい野菜は、こまめにひっくり返すのがポイントです。

バーベキューをさらに楽しくする変わり種食材

肉・魚介系の変わり種

ラム肉は、独特の風味が楽しめます。スパイスでマリネしてから焼くと、より美味しくなります。

骨付き肉（スペアリブ、トマホークステーキなど）は、豪快に焼くことで、バーベキューらしさを演出できます。時間をかけてじっくり焼くことで、ジューシーな仕上がりになります。

丸鶏は、ハーブやスパイスを詰めて、時間をかけてじっくり焼くことで、見た目も味も豪華な一品になります。

川魚（鮎やニジマスなど）は、炭火で焼くと香ばしく、絶品です。串に刺して焼くと、食べやすくなります。

デザート・その他

マシュマロは、焼くと外はカリッと、中はトロッとした食感が楽しめます。定番の食べ方として、焼いたマシュマロをクラッカーに挟んでチョコレートと一緒に食べる「スモア」は、子供から大人まで大人気です。

バナナやパイナップルは、焼くと甘みが増し、デザートに最適です。バナナは皮ごと焼くと、中がトロトロになります。

パイナップルは、輪切りにして焼くと、香ばしい風味が加わります。アイスクリームと一緒に食べるのもおすすめです。

アボカドは、焼くとクリーミーな食感になります。半分に切って種を取り、くぼみにチーズやサルサソースなどを乗せて焼くと、おしゃれな一品になります。

主食・軽食

おにぎりは、そのまま焼いて焼きおにぎりにすると、香ばしくなり、バーベキューの箸休めにもぴったりです。醤油や味噌、バターなどで味付けすると、さらに美味しくなります。

焼きそばは、バーベキューの定番です。鉄板で豪快に作る焼きそばは、バーベキューの雰囲気を盛り上げます。豚肉やイカ、エビなどの具材を加えて、オリジナルの焼きそばを作るのも楽しいです。

ホットドッグは、子供に人気です。ソーセージをパンに挟んで、ケチャップやマスタードで味付けするだけの簡単調理です。パンを軽く焼くと、さらに美味しくなります。

フランスパンやトルティーヤは、具材を挟んで食べるのに最適です。フランスパンは、軽く焼いてから、チーズやアヒージョなどを乗せて食べるのがおすすめです。トルティーヤは、肉や野菜を巻いてタコスのようにして食べるのがおすすめです。

おしゃれなのに簡単！バーベキューで喜ばれるレシピ3選

カプレーゼ

• ・ トマト：2個 
• ・モッツァレラチーズ ：200 g
• ・バジル：12枚 
• ・オリーブオイル：大さじ4 
• ・塩：少々
• ・ブラックペッパー：少々

1. １.トマトとモッツァレラチーズをそれぞれ5mm厚さに切る。
2. ２.バジルを洗って水気を切る。
3. ３.トマト、モッツァレラチーズ、バジルを交互に並べる。
4. ４.オリーブオイル、塩、ブラックペッパーをかける。

エビとマッシュルームのアヒージョ

• ・エビ ：20尾
• ・マッシュルーム：300 g
• ・ニンニク：6かけ 
• ・オリーブオイル：200ml 
• ・唐辛子：4本 
• ・塩：少々
• ・ブラックペッパー：少々
• ・パセリ(みじん切り)：適量
• ・バゲット：適量

1. １.エビは背わたを取り、殻ごと使う場合はひげと足先をカットする。
2. ２.マッシュルームは半分にカットする。(大きいものは4等分)
3. ３.ニンニクは薄切りにする。
4. ４.唐辛子は半分にカットし、種を取り除く。
5. ５.スキレットにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れ、弱火で熱する。
6. ６.ニンニクが色づいて香りが立ったら、エビとマッシュルームを加える。
7. ７.塩、ブラックペッパーで味を調える。
8. ８.エビに火が通ったら火から下ろし、パセリを散らす。
9. ９.バゲットを添えて、熱々をいただく。

ブルスケッタ

• ・バゲット：1本
• ・トマト：2個
• ・ニンニク：2かけ
• ・バジル：20枚
• ・オリーブオイル：大さじ4
• ・塩：少々
• 
  

1. １.バゲットを1cm厚さにカットする。
2. ２.トマト、ニンニク、バジルをみじん切りにする。
3. ３.バゲットにトマト、ニンニク、バジルを乗せる。
4. ４.オリーブオイル、塩をかける。

子供も喜ぶ！バーベキューが盛り上がるレシピ3選

スペアリブ

• ・豚スペアリブ：1kg
• ・塩：小さじ1
• ・ブラックペッパー：小さじ1/2
• ・オリーブオイル：大さじ2
• ・お好みの調味料（例：バーベキューソース、醤油、蜂蜜、ケチャップなど）

1. １.スペアリブは、余分な脂を取り除き、骨に沿って切り込みを入れます。
2. ２.塩とブラックペッパーを全体に擦り込み、30分ほど置いておきます。
3. ３.フライパンまたはグリルを熱し、オリーブオイルをひいて、スペアリブを焼き付けます。
4. ４.両面に焼き色がついたら、お好みの調味料を塗ります。
5. ５.オーブンまたはグリルで、スペアリブが柔らかくなるまでじっくりと焼き上げます。（目安：180℃で1時間〜1時間半）
6. ６.焼き上がったら、お好みでレモンやパセリを添えて完成です。

ハンバーグ

• ・牛豚合いびき肉：600g
• ・玉ねぎ：2個
• ・パン粉：大さじ6
• ・牛乳：大さじ6
• ・卵：2個
• ・塩：小さじ1
• ・こしょう：少々
• ・サラダ油：大さじ2
• ・(お好みで)ナツメグ：少々
• ・ケチャップ：大さじ6
• ・ウスターソース：大さじ6
• ・水：大さじ6
• ・砂糖：小さじ1

1. １.玉ねぎはみじん切りにし、サラダ油で炒める。透き通ったら火からおろし、冷ましておく。
2. ２.ボウルに牛豚合いびき肉、パン粉、牛乳、卵、塩、こしょう、(お好みで)ナツメグを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
3. ３.冷めた玉ねぎを加え、混ぜ合わせる。
4. ４.手にサラダ油を薄く塗り、ハンバーグの形に整える。中心を少し窪ませると、焼きムラを防ぎ、火が通りやすくなる。
5. ５.バーベキューグリルを熱し、炭火またはガス火を用意する。
6. ６.グリルにハンバーグを乗せ、強火で焼き目をつける。
7. ７.裏返し、弱火で10分ほど蒸し焼きにする。
8. ８.ふたを取り、水分を飛ばす。竹串などを刺して、透明な肉汁が出れば焼き上がり。
9. ９.ソースを作る。フライパンに残った油をキッチンペーパーで拭き取り、ケチャップ、ウスターソース、水、砂糖を混ぜ合わせ、煮詰める。
10. １０.ハンバーグにソースをかけ、お好みで付け合わせを添えて完成。

チーズフォンデュ

• ・グリュイエールチーズ：200g
• ・エメンタールチーズ：200g
• ・白ワイン：200ml
• ・コーンスターチ：大さじ1
• ・ニンニク：1かけ
• ・バゲット：1/2本
• ・お好みの具材
  • 温野菜 (ブロッコリー、カリフラワー、にんじんなど)
  • ソーセージ
  • エビ
  • マッシュルーム

1. １.ニンニクは半分にカットし、フォンデュ鍋の内側にこすりつける。
2. ２.グリュイエールチーズとエメンタールチーズは、それぞれすりおろす。
3. ３.フォンデュ鍋に白ワインとすりおろしたチーズを入れ、弱火で温める。
4. ４.チーズが溶けてなめらかになったら、コーンスターチを少量ずつ加えながら混ぜ合わせる。
5. ５.バゲットは食べやすい大きさにカットする。
6. ６.お好みの具材は、それぞれ食べやすい大きさにカットし、必要であれば下ごしらえをする。
7. ７.フォンデュ鍋を囲み、溶けたチーズをバゲットや具材に絡めていただく。

お酒が進む♪バーベキューの変わり種おつまみレシピ3選

枝豆ペペロンチーノ

• ・冷凍枝豆：400g
• ・ニンニク：4かけ
• ・赤唐辛子：4本
• ・オリーブオイル：大さじ4
• ・塩：小さじ1/2
• ・ブラックペッパー：少々

1. １.ニンニクは薄切りにする。
2. ２.赤唐辛子は半分にカットし、種を取り除く。(辛さはお好みで調整してください。)
3. ３.バーベキューグリルを熱し、炭火またはガス火を用意する。
4. ４.スキレットまたはフライパンにオリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子を入れ、グリルで加熱する。
5. ５.ニンニクが色づき、香りが立ったら、冷凍枝豆を加えて炒める。
6. ６.枝豆が温まったら、塩、ブラックペッパーで味を調える。
7. ７.全体が混ざったら火から下ろし、器に盛り付けて完成。

ベーカマ

• ・カマンベールチーズ：1個
• ・ スライスベーコン：8〜10枚 
• ・ブラックペッパー：少々
• ・ クラッカーやバゲット (お好みで) 

1. １. カマンベールチーズは、パッケージから取り出し、上面の白い部分を薄く削ぎ取る。(こうすることで、チーズが溶けやすくなります。) 
2. ２. スライスベーコンを広げ、カマンベールチーズを包む。隙間ができないように、しっかりと包んでください。 
3. ３. 包み終わりは、楊枝などで留めておくと、焼いている時に崩れるのを防ぎます。 
4. ４. フライパンまたはグリルを熱し、ベーコン巻きカマンベールを焼く。 
5. ５. 焼き目がつき、ベーコンがカリカリになったら、裏返して同様に焼く。 
6. ６. カマンベールチーズが溶けて柔らかくなったら、火から下ろす。 
7. ７. お好みで、クラッカーやバゲットにのせていただく。 
8. ８. 仕上げに、ブラックペッパーをかける。 

野菜のピクルス

• ・お好みの野菜 500g (例：きゅうり 2本、パプリカ 2個、玉ねぎ 1個、にんじん 1本、セロリ 1本など)
• ・酢：200ml
• ・水：200ml
• ・砂糖：100g
• ・塩：大さじ1
• ・ローリエ：2枚
• ・唐辛子：2本 (お好みで)
• ・粒こしょう：小さじ1 (お好みで)

1. １.野菜はそれぞれ食べやすいスティック状にカットする。
2. ２.鍋に酢、水、砂糖、塩、ローリエ、唐辛子(お好みで)、粒こしょう(お好みで)を入れ、火にかける。
3. ３.沸騰したら火を止め、冷ましておく。(ピクルス液)
4. ４.保存容器(瓶など)にカットした野菜を入れ、冷めたピクルス液を注ぎ入れる。
5. ５.冷蔵庫で2時間以上冷やしたら完成。

バーベキューを最大に楽しむために知っておくべきQ&A

バーベキューを最大限に楽しむ上で、知っておくと役立つ情報をQ&A形式で、より詳しくご紹介します。これらの情報を知っておくことで、当日のトラブルを避け、スムーズにバーベキューを楽しむことができます。

BBQを始める際に最初に焼くべき食材は？

4人のバーベキューに必要な炭の量とは？

バーベキュー禁止区域の理由とは？

バーベキューを楽しめる貸別荘・コテージ9選

三角屋根のコテージ

木の温もりを感じる三角屋根が特徴的なコテージです。広々とした庭では、自然の景色を眺めながらバーベキューを楽しむことができます。室内は清潔感があり、快適に過ごせる空間です。

＜基本情報＞
・住所：岡山県美作真殿2955
・料金：1泊1名 5,000円～
・チェックイン：15:00以降
・チェックアウト：11:00前
・定員：2名
＞＞施設の詳細ページはこちら

木のおうち こんた～ホビーハウス～

木のぬくもりに包まれた可愛らしいコテージです。広々とした庭でバーベキューを楽しめます。

室内にはハンモックやボルダリングウォールなど、子供も大人も楽しめる設備が充実しています。

さらに、キッチンには調理器具や食器も完備されており、食材を持ち込めば手軽に料理を楽しむことができます。

＜基本情報＞
・住所：千葉県勝浦市上植野
・料金：1泊5名 52,800円～
・チェックイン：15:00以降
・チェックアウト：10:00前
・定員：5名
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スタジオ・ウーハ

音楽スタジオを併設したユニークな貸別荘です。2階のバルコニーでは、バーベキューはもちろん、音楽演奏を楽しむこともできます。

仲間と音楽とバーベキューで盛り上がりたい方におすすめです。

＜基本情報＞
・住所：静岡県熱海市網代627-1259
・料金：貸切 16,000円～
・チェックイン：15:00以降
・チェックアウト：10:00前
・定員：7名
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ふじやまべーす

さまざまなアクティビティ施設に近いロケーションが魅力のロッジです。夏はバーベキュー、冬は圧巻の星空を楽しむことができ、四季を通して楽しめます。

広々としたテラスで、大自然を満喫しながらバーベキューをお楽しみください。

＜基本情報＞
・住所：山梨県南都留郡富士河口湖町長浜2384-1
・料金：1泊2名 36,000円～
・チェックイン：15:00以降
・チェックアウト：10:00前
・定員：8名
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縁側のとき

築60年以上の古民家を改修した、趣のある一棟貸しの宿です。広い縁側からは四季折々の景色を眺めることができ、ゆったりとした時間を過ごせます。

台所は昔ながらの土間をあえて残し、古民家ならではの空間も魅力です。庭ではバーベキューを楽しむことができます。

＜基本情報＞
・住所：愛媛県西条市丹原町関屋甲76-1
・料金：1泊2名 19,800円～
・チェックイン：15:00以降
・チェックアウト：11:00前
・定員：8名
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軽井沢ハウスヴィラ B棟

軽井沢の豊かな自然に囲まれた静かな別荘で、心身ともにリフレッシュしませんか？

広々とした庭では、バーベキューはもちろん、お子様も安心して遊べるスペースも確保されています。

洗練されたインテリアで彩られた室内は、まるで高級ホテルのよう。優雅なひとときをお過ごしください。 

＜基本情報＞
・住所：長野県北佐久郡軽井沢町長倉5575−13
・料金：1泊2名 36,300円～
・チェックイン：16:00以降
・チェックアウト：11:00前
・定員：11名
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湯音の森《松》

万代鉱源泉掛け流しのプライベートで過ごせる貸切ヴィラで、至福のひとときをお過ごしください。

広々とした庭からは、四季折々の自然溢れる景色を望むことができ、特別な空間でバーベキューを楽しむことができます。

満天の星空の下、大切な人と語り合う時間は、忘れられない思い出になるでしょう。

＜基本情報＞
・住所：群馬県吾妻郡草津町草津551-10
・料金：貸切 132,000円～
・チェックイン：15:00以降
・チェックアウト：10:00前
・定員：11名
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Malama Monstera

人里離れた秘境に佇む、隠れ家のような邸宅で、喧騒を離れた静寂な時間をお過ごしください。

豊かな自然に囲まれた静かな環境は、心身をリフレッシュするのに最適です。

満天の星空の下で、美味しい料理とお酒を堪能しながら、大切な人と語り合う時間は、忘れられない思い出となるでしょう。

日常の喧騒を忘れ、自然の中で過ごす時間は、心身に癒しを与え、明日への活力を与えてくれます。

＜基本情報＞
・住所：千葉県いすみ市大原台307-4
・料金：1泊2名 27,500円～
・チェックイン：15:00以降
・チェックアウト：10:00前
・定員：6名（2名まで追加可）
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わんpaina別邸

愛犬と一緒に泊まれる、ドッグフレンドリーな広々とした貸別荘で、思い出に残る素敵な旅を体験しませんか？

広々としたドッグランが併設されており、愛犬ものびのびと自由に走り回ることができます。

庭にはバーベキューコーナーがあるので、人目を気にせず、家族や友人たちとバーベキューを楽しむことができます。 

＜基本情報＞
・住所：千葉県富津市岩瀬
・料金：1泊1名 11,000円～
・チェックイン：14:00以降
・チェックアウト：10:00前
・定員：6名
＞＞施設の詳細ページはこちら

変わり種食材やおしゃれなバーベキュー料理で、最高の思い出を作ろう！