レモンの旬はいつ？国産レモンの収穫時期と美味しい食べ方

国産レモンは、爽やかな香りと酸味が魅力的な果物です。冬から春にかけてが旬ですが、産地によって収穫時期が異なります。

このページでは、国産レモンの収穫時期や特徴、食べ方について詳しく解説します。

緑色と黄色、それぞれのレモンの違いや保存方法も紹介しているので、ぜひ参考にしてください。

国産レモンの旬は、10月から3月頃です。産地によって収穫時期は若干異なりますが、西日本は10月から12月頃、東日本では11月から3月頃が旬です。

輸入レモンと比べて香りがよく、酸味が強いのが特徴です。

また、無農薬栽培のものが多く、安心して食べることができます。そのまま食べても美味しいですが、料理にも幅広く使えます。

果汁を絞ってジュースやドレッシングにするほか、皮をすりおろしてケーキやお菓子に使うこともできます。

国産レモンの旬は、11月から5月頃までです。

収穫時期は、品種や産地によって異なりますが、一般的に11月から始まり、5月頃まで続きます。

・早生品種：11月から12月頃

・中生品種：1月から2月頃

・晩生品種：3月から5月頃 

国産レモンは、外国産レモンよりも高価ですが、その分、品質が高く、安全です。

健康や美味しさにこだわるのであれば、国産レモンを選ぶことをおすすめします。

国産レモンは、その瑞々しく香り高い味わいで近年人気を集めています。緑色と黄色、2種類のカラーがありますが、それぞれに特徴があります。

緑色のレモンは収穫時期が早く、酸味が強く爽やかな香りが特徴です。皮が柔らかく、そのままスライスして料理や飲み物に使用できます。

黄色のレモンは完熟したもので、酸味がまろやかになり、甘みが増します。皮が硬いため、果汁を絞ったり、ピールにしてお菓子作りに活用するのがおすすめです。

国産レモンは、一年を通して収穫できる果物ですが、最もおいしい時期は冬から春にかけてです。収穫時期は、産地によって異なりますが、一般的に次のように分類されます。

・11月～1月：静岡県、和歌山県、高知県など、温暖な地域で栽培されている早生品種のレモンが収穫されます。

・2月～4月：愛媛県、広島県、山口県など、瀬戸内海沿岸地域で栽培されている一般的な品種のレモンが収穫されます。

・5月～6月：沖縄県や九州南部で栽培されている晩生品種のレモンが収穫されます。

国産レモンは、収穫時期が長いので、一年中新鮮なレモンを楽しむことができます。また、収穫時期によって、味や香りが異なるのも魅力です。

国産レモンと外国産レモンには、いくつか違いがあります。

国産レモンは、ほとんどが露地栽培で育てられます。そのため、太陽の光をたっぷり浴びて育ち、香りが強く、皮が薄くて柔らかいのが特徴です。一方、外国産レモンは、ハウス栽培が主流です。ハウス栽培は、温度や湿度を管理できるため、安定した品質のレモンを生産できますが、露地栽培に比べて香りが弱く、皮が厚い傾向があります。

国産レモンの収穫時期は、10月～5月頃です。一方、外国産レモンは、1年中収穫されます。そのため、国産レモンは旬の時期に限られた量しか出回りません。

国産レモンは、外国産レモンに比べて価格が高めです。これは、栽培方法や収穫時期の違いが影響しています。

国産レモンは、酸味が強く、香りが高いのが特徴です。一方、外国産レモンは、酸味がマイルドで、香りが穏やかな傾向があります。

国産レモンは、外国産レモンに比べて、農薬の使用量が少ない傾向があります。これは、日本は農薬の使用基準が厳しいからです。

国産レモンと外国産レモンには、それぞれ特徴があります。自分の好みに合わせて、選ぶようにしましょう。

レモンの保存方法は、冷蔵保管と冷凍保管の2種類があります。冷蔵保管は、最も一般的な方法です。ビニール袋に入れて野菜室で保存し、乾燥を防ぐことで2週間程度保存可能です。冷凍保管は、長期保存に適しています。輪切りにして冷凍保存袋に入れて冷凍したり、果汁を絞って製氷皿に入れて冷凍したりすることで、数ヶ月保存可能です。

国産レモンは冷蔵保存が最適です。冷蔵室の野菜室に、新聞紙などで包んで入れると長持ちします。保存期間の目安は1～2週間程度です。

レモンは乾燥に弱いため、長期保存の場合はラップで包むか、密閉容器に入れて保存しましょう。

また、カットしたレモンは酸化しやすいので、ラップで包んで冷蔵庫で保存し、早めに使い切るようにしましょう。

レモンはエチレンガスを発生するため、他の果物や野菜と一緒に保存すると、早く傷んでしまうことがあるので注意が必要です。カットしたレモンは空気に触れると酸化して変色するため、ラップで包むなどして保存する必要があります。

レモンは冷凍保存も可能です。冷凍することで、長期間保存でき、シャーベットやカクテル、スムージーなどにも使えます。

レモンの冷凍保存方法は、以下の通りです。

１：レモンをきれいに洗い、水気を拭き取る。

２：皮をむいて、種を取り除く。

３：お好みの大きさにカットする。

４：ラップに包んで、または冷凍保存袋に入れて、空気を抜いて密封する。

５：冷凍庫に入れる。

冷凍保存の注意点としては、冷凍すると多少食感や香りが落ちる、解凍後にすぐに使用しないと水分が出て食感が悪くなる、冷凍保存期間は、約3ヶ月が目安、などがあります。

レモンの冷凍保存には、以下の料理がオススメです。

・シャーベット

・カクテル

・スムージー

・その他の料理

・レモン果汁として使用

レモンは冷凍保存以外にも、冷蔵保存やドライレモンにするなど、様々な保存方法があります。用途に合わせて、最適な方法を選びましょう。

爽やかなレモンは貸別荘やコテージでの料理にぴったりです。簡単に作れておいしいレモンを使ったレシピをご紹介します。

・レモンティー：レモンの輪切りを紅茶に入れるだけで、爽やかなレモンティーが完成します。お好みで砂糖やハチミツを加えてもおいしくいただけます。

・レモンドレッシングサラダ：オリーブオイル、レモン汁、塩、コショウを混ぜ合わせたドレッシングは、サラダにぴったりです。さっぱりとした味わいで、さまざまな食材とよく合います。

この他にも、レモンはさまざまな料理に活用できます。

例えば、魚介類のソテーやカルパッチョのソース、パスタのアクセントなど、アイデア次第でさまざまな使い方ができます。

レモンティーは、リフレッシュメントや健康維持に最適な飲み物です。レモンの爽やかな風味と香りが心を落ち着かせ、ビタミンCも豊富に含まれています。

紅茶（ティーバッグまたは茶葉）

レモン

砂糖（お好みで）

お湯

１：紅茶をカップまたはティーポットに入れます。

２：熱湯を注ぎ、3〜5分蒸らします。

３：ティーバッグまたは茶葉を取り除きます。

４：レモンを薄切りにして、カップに入れます。

５：砂糖を加えて、よくかき混ぜます。

・レモンの皮には爽やかな香りがあるので、皮ごと入れるのもおすすめです。

・レモンの量はお好みで調整してください。

・甘めのレモンティーがお好みであれば、蜂蜜やシロップを加えてもおいしいです。

・冷たいレモンティーを作る場合は、氷を加えてください。

レモンティーは、以下のような効能があります。

・ビタミンCが豊富で、免疫力を高める効果があります。

・レモンの香りにはリラックス効果があり、ストレス解消にも役立ちます。

・レモンに含まれるクエン酸には、疲労回復効果があります。

レモンティーは、以下のようなシーンにおすすめです。

・朝起きてリフレッシュしたいとき

・仕事や勉強の合間に休憩したいとき

・疲れたときやストレスを感じているとき

・風邪予防や免疫力を高めたいとき

レモンティーは、簡単でおいしい飲み物です。ぜひ、さまざまなシーンで楽しんでみてください。

・レタス

・きゅうり

・トマト

・玉ねぎ

・オリーブオイル

・レモン汁

・塩

・こしょう

・パセリ

１：レタスは一口大にちぎり、きゅうりとトマトは薄切り、玉ねぎは薄切りにして水にさらします。

２：水気を切った野菜をボウルに入れます。

３：オリーブオイル、レモン汁、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせます。

４：お皿に盛り付け、お好みでパセリを散らします。

・ドレッシングの酸味はお好みで調整してください。

・パセリの代わりに、ディルやバジルなど他のハーブを使ってもおいしく仕上がります。

・残ったドレッシングは密閉容器に入れて冷蔵庫で保存できます。

お好みで、チーズやナッツをトッピングしても良いでしょう。

皮をむいたレモンを薄切りにしてサラダに混ぜると、より爽やかな風味が楽しめます。

どんな野菜にも合うので、季節の野菜を使ってアレンジしてみてください。

レモンは、爽やかな酸味と香りが魅力で、料理の風味を豊かにする万能食材です。今回ご紹介した3選は、貸別荘やコテージで手軽に作れるものばかりなので、ぜひ試してみてください。レモンの新しい魅力を発見できるはずです。

メイン料理、副菜、デザート、飲み物まで、レモンは様々な形で食卓を彩ります。家族や仲間と、美味しいレモン料理を囲んで、素敵な時間を過ごしてください。