トーチバーナーは、料理やキャンプで大活躍する便利なアイテムです。 この記事では、トーチバーナーの基本から使い方までを詳しく解説します。 トーチバーナーの特性や使い方を理解することで、料理の幅が広がり、より美味しく仕上げることができます。
さらに、トーチバーナーを使ったワンランク上の料理レシピも紹介しているので、ぜひ参考にしてみてください。
トーチバーナーの基本
トーチバーナーは、可燃性ガスと酸素を混合して燃焼させることで、高温の炎を発生させる加熱器具です。溶接や切断などの作業に使用するほか、金属加工や配管工事、食品加工などさまざまな分野で使用されています
あると便利！トーチバーナーとは？
トーチバーナーとは、カセットボンベと一体型になったガスバーナーのことです。小型で持ち運びやすく、着火も簡単なので、料理やアウトドアでの使用に最適なツールです。熱風や炎を発生させることができ、料理の仕上げだけでなく、炙り焼きや焼き目をつけることにも利用できます。また、キャンプや災害時などでも活躍します。
ガストーチは、カセットボンベを使うタイプのトーチバーナーです。炎の温度が高く、火力が強いのが特徴で、料理やキャンプで大活躍します。
トーチバーナーには、ガソリンや灯油などの燃料を使うものと、カセットボンベを使うものがあります。ガストーチは、カセットボンベを使うタイプのトーチバーナーです。
トーチバーナーの特性
トーチバーナーは、強力な炎、燃料の多様性、携帯性、使い勝手の良さなど、多くの優れた特性を持っています。
料理やキャンプなど、様々な場面で活躍する便利な道具です。最大1,300℃にも達する炎は、表面を素早く加熱することができます。
また、燃料の燃焼効率が高いため、経済的にもメリットがあります。小型で軽量なモデルが多く、持ち運びに便利です。
点火や消火が簡単で、火力の調節も容易です。初心者でも扱いやすい点も大きなメリットです。
トーチバーナーの使い方
トーチバーナーは、料理やキャンプなど様々な場面で大活躍する道具です。正しく使うには、いくつかの手順を理解する必要があります。
詳細について、以下の項目で詳しく説明します。
トーチバーナーの装着部の緩め方
トーチバーナーの装着部は、レバーを回すことで緩めることができます。レバーは通常、装着部の側面または上面に位置しています。
レバーを回す方向は、トーチバーナーによって異なる場合があるため、取扱説明書を確認してください。
レバーを回すと、装着部が緩み、カセットボンベ缶を取り外すことができます。
カセットボンベ缶を取り外す際は、トーチバーナーを傾けたり、振ったりしないように注意してください。また、カセットボンベ缶は、直射日光や高温多湿の場所に保管しないでください。
カセットボンベ缶のキャップ取り方
カセットボンベ缶にキャップを装着するには、カセットボンベ缶を水平にして持ち、上部にあるキャップを手で回して緩めます。
キャップが緩んだら、カセットボンベ缶からキャップを外します。
ガストーチとカセットボンベ缶の接続方法
＜注意点＞
・カセットボンベ缶は、必ずガストーチに適合するものを選んでください。
・接続する際は、しっかりと固定されていることを確認してください。
・接続した後は、必ずガス漏れがないかを確認してください。
＜接続に失敗した場合＞
・ガストーチのボンベ接続部に異常がないかを確認してください。
・カセットボンベ缶が正しく挿入されているか確認してください。
・上記を確認しても接続に失敗する場合は、メーカーのサポート窓口に問い合わせてください。
ガストーチのカセットボンベ缶への装着方法
ガストーチの装着は、本体とカセットボンベ缶を正しく接続することが重要です。
誤った接続はガス漏れや事故につながる可能性があります。
以下の手順で、安全かつ確実に装着しましょう。
＜注意＞
・ガストーチを使用する前に、必ず取扱説明書をよく読み、安全に関する注意事項を守ってください。
・カセットボンベ缶は必ず正しく装着し、ガス漏れがないことを確認してください。
・ガストーチ使用中は、火の取り扱いに十分注意してください。
・使用後は、必ずガスの元栓を閉じてください。
ガス噴出のためのハンドル操作
トーチバーナーを使用する際には、まず利き手でハンドルをしっかり握ります。親指を使って、ハンドルを反時計回りに回します。これにより、ガスが噴射されます。
炎の大きさは、ハンドルを回す角度を調整することで調整できます。炎を消すには、ハンドルを時計回りに回してガス供給を停止します。
トーチバーナーを使用する前に、必ず取扱説明書をよく読み、安全上の注意事項に従ってください。可燃性物質や熱に弱い物体の近くでは使用しないでください。
使用後は、必ずガス供給を停止し、完全に冷めるまで放置してください。
点火方法
それぞれの点火方法は以下のとおりです。
＜点火ボタン式＞
１：セイフティロックを解除します。
２：点火ボタンを押し続けます。
３：火が点いたら、点火ボタンから指を離します。
＜圧電点火式＞
１：セイフティロックを解除します。
２：圧電点火装置のレバーを強く押し込みます。
３：火が点いたら、レバーから指を離します。
＜点火時の注意＞
点火時に以下の点に注意してください。
・周囲に可燃物がないことを確認する。
・風向きに注意し、風上に向かって点火する。
・火が点かない場合は、一度火を消して手順を最初からやり直す。
トーチバーナーの点火方法は簡単ですが、安全に使用する必要があります。
正しい手順に従い、周囲の安全にも気を配りながら使用しましょう。
トーチバーナーを使ったワンランク上の料理3選！
トーチバーナーで料理にひと手間加えるだけで、いつもの料理がワンランクアップ！ 今回は、とっておきの料理3選をご紹介します。
・クレームブリュレ：表面をこんがりキャラメリゼすることで、パリパリの食感と香ばしい風味が加わります。
・炙りベーコンエッグ：ベーコンを炙ることで香ばしさが増し、カリカリの食感と芳醇な香りがたまらない一品に。
・カマンベールチーズの炙り焼き：表面を炙ることでとろとろの食感になり、香ばしさもプラス。お好みでハチミツやジャムを添えてお召し上がりください。
この他にも、炙り寿司や焼きプリンなど、さまざまな料理で活用できるトーチバーナー。料理の幅を広げるだけでなく、見た目も華やかになるので、ぜひ試してみてはいかがでしょうか？
クレームブリュレ
トーチバーナーを使って、香ばしいキャラメリゼが魅力のクレームブリュレを作ることができます。均一に熱を加えることができ、カラメルをパリッと香ばしく仕上げることができます。
＜材料＞
・牛乳：250ml
・生クリーム：250ml
・卵黄：5個
・砂糖：100g
・バニラビーンズ：1/2本
＜作り方＞
１：牛乳と生クリームを鍋に入れて弱火で温めます。バニラビーンズの種を加えて香り付けをしましょう。
２：別のボウルに卵黄と砂糖を入れて混ぜ合わせます。温めた牛乳と生クリームを少しずつ加えて混ぜ合わせましょう。
３：濾し器でこして、耐熱容器に均等に注ぎ入れます。
４：オーブンで湯煎焼きにします。150℃で40分程度が目安です。
５：粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
６：表面にグラニュー糖をまぶします。
７：トーチバーナーで砂糖を炙ります。全体に均一に焦げ目がつくように炙りましょう。
８：冷蔵庫で冷やして完成です。
＜ポイント＞
・牛乳と生クリームは沸騰させないように注意しましょう。
・グラニュー糖は薄く均一にまぶすことがポイントです。
・トーチバーナーは火傷に注意して使用しましょう。
炙りベーコンエッグ
ジューシーに焼いたベーコンと、とろとろの半熟卵を組み合わせた、朝食の定番「ベーコンエッグ」。この料理にちょっとひと手間加えて、ワンランク上の味わいに仕上げてみませんか？
その秘密は、トーチバーナー。
トーチバーナーを使うことで、ベーコンの表面にこんがりとした焼き色をつけることができ、香ばしさとカリカリとした食感を楽しむことができます。さらに、卵の黄身にも軽く炙りを加えることで、表面が少し固まり、とろーりとした黄身とカリッとした白身の食感のコントラストが楽しめます。
材料はシンプルに、ベーコンと卵、塩、コショウだけ。トーチバーナーがあれば、誰でも簡単に作ることができます。
＜作り方＞
１：ベーコンをフライパンでカリカリになるまで焼く。
２：卵をフライパンに割り入れ、黄身に軽く塩コショウをする。
３：トーチバーナーで卵の黄身を炙る。
４：お好みで、仕上げにパセリなどのハーブを添えて完成。
たったこれだけで、いつものベーコンエッグが、見た目も味もワンランクアップした料理に生まれ変わります。
ぜひ、この機会にトーチバーナーを使って、ワンランク上の炙りベーコンエッグに挑戦してみてください
カマンベールチーズの炙り焼き
カマンベールチーズの炙り焼きは、トーチバーナーの特性を活かした簡単レシピです。
＜材料＞
・カマンベールチーズ：1個
・オリーブオイル：適量
・バゲット：適量
・お好みのハーブ (タイム、ローズマリーなど)
＜作り方＞
１：カマンベールチーズを常温に戻す。
２：カマンベールチーズの表面にオリーブオイルを塗る。
３：トーチバーナーでチーズの表面をこんがりと炙る。
４：バゲットを添えて、お好みでハーブを散らして完成。
カマンベールチーズは、表面を炙ることで香ばしくなり、中はとろけるような食感になります。オリーブオイルを塗ることで、焦げ付きを防ぐとともに風味を増すことができます。
＜ポイント＞
・炙りすぎると苦味が出るので、表面がこんがりとする程度に炙るのがポイントです。
・トーチバーナーの火力は弱火から中火がおすすめです。
・仕上げに黒胡椒を振ってもおいしくいただけます。
・トーチバーナーは、チーズの表面を炙るだけでなく、肉や魚を炙ったり、野菜の皮をむいたりなど、様々な料理に活用することができます。
まとめ
トーチバーナーは料理やキャンプなど様々な場面で大活躍する便利なアイテムです。初めて使う方でも安心して使えるように、基本的な使い方をまとめました。
トーチバーナーは使い方をマスターすれば、料理の幅が広がり、キャンプでも活躍します。ぜひ、様々な場面で活用してみてください。